如何选购白葡萄酒

时间:2016/11/8 15:39:38 来源:
白葡萄酒品种众多、不同产区都有自己的风格,那么面对众多的白葡萄酒怎样选购呢?
 
白葡萄酒的品种很多,而且不同的品种酿造出来的葡萄酒各不相同。虽然在全球范围内广泛流行的白葡萄品种不多,不过世界各地其实都有不少具有本土特色的品种。
 
想要选择合适的白葡萄酒需要首先了解自己喜欢什么风味的美酒。新世界的白葡萄酒犹如一根波板糖,是纵向的,它的复杂在第一口的时候就被典型、明快地展现了出来;旧世界犹如一张油质,无论酒体多么单薄,还是能尝出变化和层次的痕迹,白葡萄酒更淡雅轻灵。
 
在法国、意大利和德国,乡民们喝白葡萄酒就像广东人喝凉茶一样,每个产区都有本土的解渴酒。像德国和法国阿尔萨斯地区的雷司令,酸度高且香气细腻,非常适合夏天。法国的长相思也有强劲的酸度。意大利Asti镇的莫斯卡托起泡甜白、欧洲沿海的维奥娜,都是很好的白葡萄酒选择。即使是令人仰视的夏布利,清淡风格的霞多丽也占有相当比重。
 
了解了新旧世界的白葡萄酒风格,那恶魔接下来买那个对各种各样的白葡萄酒如何具体选择呢?
在选购白葡萄酒的时候,首先要知道的是,不同品种的白葡萄酒具有不同的风格特点。不管你想要干型的还是甜型的,要酸爽可口的还是柔和顺滑的,都可以在市场上找到。下面我们就来看看,选购白葡萄酒时需要注意哪些问题。
 
1、了解白葡萄酒知识
选购白葡萄酒的第一步就是了解白葡萄酒。如果你完全不了解白葡萄酒,那你很难从中选出自己喜欢的类型。你可以通过书籍、网络或者专家指导来学习一些葡萄品种方面的信息,并可以关注一下不同品种的葡萄酒适合搭配哪些菜肴。
 
2、确定预算
市场上的白葡萄酒满目琳琅,有些价高惊人,有些物美价优。在开始选购之前,先确定一下自己的预算,这样在选酒的时候就不会太过盲目了。
 
3、关注产区
不同产区、新旧世界的白葡萄酒都有各自的风味,大概了解一些特定产区的葡萄酒特点可以帮助你缩小选择范围、选择自己和朋友家人喜欢的味道。
 
4、搭配菜肴要考虑
要知道,葡萄酒在配餐方面是比较讲究的,一款酒不可能适合搭配所有类型的菜肴。所以,在选定葡萄酒之前,要先计划一下将要搭配的菜肴,并以此为参考进行选购。甜白葡萄酒,如雷司令甜白,一般适合搭配甜点、水果和其他甜味的菜肴;干白葡萄酒,如灰皮诺和长相思干白,则适合搭配味道清淡的菜肴,如白肉、沙拉、奶酪、鱼和猪肉等。如果你想要找一款可以搭配辣味菜肴的白葡萄酒,那可以选择琼瑶浆。
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